Để làm món sườn xào chua ngọt, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Xương sườn
Hành lá
Gừng
Hoa hồi
Quế
Đường phèn
Giấm
Rượu trắng
Hạt nêm
Cách chế biến:
Xương sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh trong ít nhất 30 phút
Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi thì tắt lửa chắt bỏ phần nước, rồi lại tiếp tục đổ nước mới vào đun cho sôi lại, vớt sườn ra rổ cho ráo nước.
Hoa hồi và quế sau khi đã đảo qua cho thơm thì đổ sườn vào xào cùng.
Xào đến khi các miếng sườn xém cạnh thì tắt lửa.
Cho đường phèn vào chảo nhỏ đun đến khi đường tan hết và chuyển màu cánh gián thì đổ thêm một chút nước vào, khuấy đều rồi tắt lửa
Đổ nước đường màu vừa chưng vào chảo sườn, thêm rượu trắng, hạt nêm và chút nước đảo đều
Đảo đến khi gần cạn nước thì bạn cho giấm vào, đảo đều tay cho sườn thấm gia vị
Khi nước cạn hẳn, nước sốt quyện vào miếng sườn thì bạn tắt lửa
Rắc chút mè trắng rang vào cho đẹp mắt
Món sườn xào chua chua, ngọt ngọt lại mềm thơm, đậm đà là sự lựa chọn thông minh của các bà nội trợ. Hãy cùng vào bếp trổ tài để cả nhà thưởng thức món sườn xào chua ngọt ăn mãi không ngán nhé!
Mong các bạn thành công với món ăn siêu hấp dẫn này!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
